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水饺加盟店的水饺是怎么做的?
发布时间:2018-03-31 13:44 阅读量:
  美味的水饺是中国居民非常喜欢的美食,但是很多的人都知道水饺怎么做。今天大娘水饺官网的小编就来教大家怎么制作美味的中华传统美食水饺。

水饺加盟店的水饺是怎么做的?
 
  1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
 
  2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用
 
  3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉,鸡精,盐,和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
 
  4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了
 
  5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状
 
  6.和成光滑的面团,放一旁发酵 15分钟;发酵好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮
 
  7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮
 
  8.很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁
 
  经过上面的八个步骤,美味好吃的水饺就已经做好了,赶紧拿起你手中的筷子夹起一个吧。